酵素作用は胃の中の消化作用によく似ています。胃の中で、ある酵素が作られ、それは食物に作用します。そして、食物は身体に容易に吸収されるような溶けやすい物体に変わるのです。

消化作用が、それを必要とされるシミに使用された場合、その消化作用物は水の中でそのシミを溶けやすい物に変えます。
そして、水で洗い流すことで取り除かれます。

砂糖やデンプン質の食物のような炭水化物や、また、一方、ミルク、血液のようなタンパク質の要素に対しては、ある消化作用があります。
中性溶液の中では、これら酵素を使用するのが一番いいのです。