酵素にはタンパク質分解酵素、デンプン分解酵素、脂肪分解酵素、タンニン分解酵素などがあり、次のような短所と長所があります。酵素ごとに短所と長所を把握してください。

①繊維や染色を傷めることが少ない。
②酵素には種類が多く、シミにあわないと効果が少ない。
③温度、ペーハー、水分、時間により、効果が左右される。
④長期保存で活性を失いやすい。
⑤高価である。